摘要：全谷物包括小麦、大麦、燕麦、玉米、高粱、稻谷和谷子等七种主要谷类，充满着营养和健康，是现代饮食的理想选择。在本文中，我们将从四个方面阐述全谷物的优点和好处。
1、全谷物的营养价值
全谷物是极其有营养的食物，它们是碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质的重要来源。全谷物的膳食纤维含量高，能协助肠道蠕动、推动废物排出体外，有助于减少便秘、降低胆固醇水平。还能延缓食物消化，促进饱腹感。同时，全谷物还富含含丰富的B族维生素、维生素E和矿物质，如铁、锌和硒等，这些营养素对人体维持健康十分重要。
全谷物中的各种维生素和矿物质能共同作用，发挥更好的保健作用。其中，小麦胚芽是一种极其营养丰富的食材，含有大量的维生素E、维生素B以及铁、钙、硒等矿物质，对于改善睡眠、缓解女性经痛等问题都有很好的作用。
全谷物那个是更加的健康，基于以上的各种营养物质，全谷物的食用能够为人体提供必要的营养和保健作用。
2、全谷物对疾病的预防和治疗作用
全谷物食品因其富含维生素、微量元素、膳食纤维及其他生物活性物质，可预防和治疗多种慢性病。
有研究表明，长期大量食用全谷物会降低慢性病的风险，如心血管疾病、脑卒中、2型糖尿病、肥胖等。全谷物能舒缓肠胃、增加肠蠕动及产生桂皮醛与丁醛这两种胆汁酸，从而降低胆固醇水平和餐后血糖反应，预防和控制心血管疾病和2型糖尿病。
此外，全谷物对于预防结肠癌、乳腺癌等癌症也有很好的预防和治疗作用。
3、全谷物的健身作用
全谷物作为运动员主要的能量来源，其被广泛地应用于各种高强度运动训练。全谷物食物能够为人体供给足够的能量，在进行运动的时候帮助身体维持生理功能的稳定，同时还能快速恢复身体的能力。
全谷物也能够增强人的耐力和体力，提高身体免疫保护能力和力量。它能够促进肌肉生长和修复，同时还有很好的抗氧化和抗炎能力。
全谷物对于健康的重要事项还包括增强耐力和运动能力，并加强心肺功能等方面的作用，这些都可作为运动员的绝佳食物。
4、全谷物的食用方法及注意事项
全谷物的食用方法十分多样化，不仅可以制成主食、配菜，还可以做成粉、面、饼、酥皮等糕点、油饼、蛋糕等甜品，还可以熬成粥，蒸、炒、煮等。
全谷物虽然营养丰富、好处多，但也要注意一定的食用方法。例如在存放上一定要注意干燥和通风，以防止潮湿和霉变。同样，在加工和烹调上也需要注意，如最好能够较好的煮熟，否则它们的营养价值就会大大地降低。
此外，全谷物有较高的膳食纤维与淀粉，对于某些脾胃不佳的人来说，只适量食用较合适。
总结：全谷物食品能够为人体提供足够的营养、保健、反炎、治疗等方面的能力，是一种非常好的食物。在生活中我们要多多坚持食用全谷物，可以选用燕
麦和玉米粥、玉米面饼干等多种方式，尤其是体育运
动者和缺乏优质膳食摄取者，全谷物更是理想的食物选择。
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